
探索新店型、拓展新品类、寻求新增量。
运筹帷幄,决胜千里,首先要做到对全局的掌控。 “尚上策”强调从宏观层面分析问题,了解事物发展的内在逻辑和规律。它鼓励我们跳出局部思维的局限,从更高的视角审视挑战,从而避免“只见树木,不见森林”的错误。
“今”,寓意着当下,也象征着未来;“裕”,则代表着富足,也寄托着对美好生活的期盼。今裕堂的名字,蕴含着创始人对未来的美好憧憬,也承载着对百姓健康的殷切希望。
加码外卖、更变店型,百胜中国再次交出亮眼收货单。
11 月 4 日,百胜中国公布 2025 年第三季度事迹。财报炫耀,第三季度总收入同比增长 4% 至 32 亿好意思元;运筹帷幄利润同比增长 8%,达到 4 亿好意思元;同店销售额已矣流畅第二个季度正增长;期内净新增门店 536 家,总门店数达到 17514 家。
此外,针对同日必胜客母公司暴虐要对必胜客进行计谋评估一事,百胜中国的高管层也作念出了回话。
01. 外卖补贴将回顾感性
"基于上半年邃密势头,咱们在第三季度再次已矣了持重的事迹:开店速率加速,同店销售额和系统销售额双双增长,并扩大了利润率。在总共三个维度已矣增长并非易事,但咱们作念到了。"百胜中国 CEO 屈翠容在财报发布后的电话会议中显露。
总体来看,百胜中国在第三季度的各项运筹帷幄规划稳中向好。
营收方面,第三季度总收入同比增长 4% 至 32 亿好意思元,系统销售额同比增长 4%,同店销售额同比增长 1%。
利润方面,餐厅利润率扩大至 17.3%。运筹帷幄利润同比增长 8%,达到 4 亿好意思元。
分品牌来看,肯德基系统销售额同比增长 5%,同店销售额同比增长 2%;必胜客系统销售额同比增长 4%,同店销售额同比增长 1%。
△图片开始:百胜中国三季度财报
凭据财报,必胜客在第三季度的客单价为 70 元,同比着落 13%,与之相对应的是,同店往复量同比增长 17%,这还是是必胜客流畅三个季度同店往复量保合手双位数增长。
肯德基方面,客单价也有一定进度的着落,客单价为 38 元。屈翠容提到,为了更好地工作预算弥留的主顾,肯德基正在探索价钱低于 20 元的套餐。
除了客单价着落带来的需求增长,外卖业务对营收的孝顺也颠倒凸起。
财报炫耀,百胜中国在第三季度外卖销售额同比增长 23%,约占公司总销售额的 51%,客岁同期仅为 40%。
其中,肯德基和必胜客的外卖业务永诀占到了各自销售额 47% 和 44%。要是拉长技艺来看,2019 年于今,在打包自提占比相对褂讪的情况下,肯德基的外卖孝顺率还是接近堂食的两倍,必胜客的外卖占比则快与堂食颠倒。
△图片开始:百胜中国三季度财报
虽然,这与外卖平台在三季度掀翻的补贴大战不无辩论。
关于品牌商家而言,在订单量、销售额激增的同期,也不得不面临一些问题,比如外卖业务增长会带来配送东谈主力成本的高潮,再比如第三方平台订单加多,也会一定进度上挤压自有系统订单的孝顺率。
关于前者,屈翠容显露,百胜中国正通过历程精简、自动化和联接化等要领擢升非外送设施的东谈主效,并还是取得了一定奏效。关于后者,她评释,这是泛泛风物,若撇除第三方平台的影响,自有系统的会员订单仍在褂讪增长。
针对平台的补贴大战,屈翠容进一步显露,茶咖规模还是出现了补贴落潮,长期来看,行业全体的补贴水平也将回顾感性。百胜中国将坚合手在推动销售增长的同期保护利润率,通过菜单更变、提供优质居品和客户工作等,相沿品牌的长期竞争力。
02. 借力加盟商加速开店,探索新店型、拓展新品类
2025 年第三季度,百胜中国门店彭胀加速,净新店 536 家,门店总额达到 17514 家。其中肯德基、必胜客的门店数永诀为 12640 家和 4022 家。
本年前三季度,百胜中国净开店 1119 家,比起客岁同期的 1217 家,开店速率略降。磋议到其 2026 下半年达到 20000 家店的所在,不错预想,百胜中国在异日几个季度里的开店速率还将擢升。
△图片开始:肯德基官方微博
怎么已矣这一所在?从现存动作来看,百胜中国仍然在不断扩大加盟网罗。
曩昔几年,百胜中国不绝与一些大型企业达成加盟合营,包括中石油,中石化,浙江省交通投资集团,供销商贸流通集团等国央企。同期,在拓展高校、病院、景区、油站等特殊场景点位时,也更多以加盟合营的样式开店。(确定见:冲刺 20000 店!肯德基、必胜客齐盯上了加盟商)
屈翠容曾显露,加盟门店有助于匡助百胜中国进一步拓展在偏远地区,低线城市和景区交通要津等计谋点位的障翳。
当今,肯德基、必胜客的加盟店占比永诀为 41% 和 27%。依靠加盟商,曩昔一年里,两个品牌永诀参加了跳跃 310 和 170 个新城市。
其他店型方面,屈翠容显露,寰宇肯悦咖啡门店还是达到 1800 家,跳跃了公司预期。专注于能量碗和超等食物冰沙的 KPRO,现已在高线城市发展出了 100 多家分店。必胜客于 2024 年推出的新店型 WOW,当今寰宇共有跳跃 250 家。
此外,红餐网报谈过,百胜中邦本年还推出了新的炸鸡品牌——炸鸡昆玉考取店和韩式店,永诀聚焦"考取炸鸡"与"韩式炸鸡"两大细分商场,当今在上海永诀开出了两家店。(确定见:4.8 元起、专攻外卖!肯德基又推新品牌)
△图片开始:环球点评截图
从肯悦咖啡到 KPRO,再到必胜客 WOW、炸鸡昆玉……百胜中国似乎也像海底捞相同,正在不断探索新店型、拓展新品类,以此取得新增量。
但屈翠容也坦言,新品类探索不成能 100% 告捷。"岂论是‘炸鸡昆玉’照旧其他试点容貌,咱们齐处于相等早期的测试阶段,通过不断试错来考证模式可行性。咱们会合手续探索各式可能性。"
03. 必胜客或被摆上"货架"?国外餐饮巨头集体大转机
除了具体的财务阐发,这场事迹会还有一件值多礼贴的事情。
据小食代报谈,11 月 4 日,百胜中国发布三季度事迹的消失日,肯德基、必胜客等品牌的母公司,亦然百胜中国在华运营这些品牌的授权方—— Yum! Brands,通告要对必胜客开动计谋评估。
在外界看来,此举无异于示意必胜客将在异日被摆上"货架"。
据 Yum! Brands 官网,评估见地在于最大放胆地提高鼓励价值,并匡助必胜客充分阐发后劲。
"尽管必胜客团队一直勇猛支吾业务及品类挑战,但其事迹阐发标明,咱们需要采用特殊要领以匡助该品牌开释通盘后劲,而这些举措在 Yum! Brands 的体系外不详能更灵验地实施。" Yum! Brands 首席实行官 Chris Turner 显露。
对此,百胜中国在电话会议里作念出了回话。百胜中国首席财务官丁晓显露,百胜中国和 Yum! Brands 当今是两个稳固的公司,因此其无法对该计谋审查过程发表评述。不外其指出,这一音问不会影响必胜客在中国的日常运营,对中国商场的长期发展充满信心。
他进一步强调,百胜中国一直采用严慎的气派来评估潜在的投资契机。他们设定了一个相等高的圭臬,独一在往复计谋上合理并有望为鼓励创造渊博价值时,才有可能进行并购。
值得一提的是,曩昔一段技艺里,从星巴克到汉堡王,国外餐饮巨头在业务出售或并购等方面的动作十分鄙俗。
11 月 4 日,星巴克中国刚刚通告与博裕成本开辟结伴企业,共同运营在华业务。凭据契约,博裕将合手有结伴企业至多 60% 股权,星巴克保留 40% 股权,并将不绝手脚星巴克品牌与常识产权的总共者和授权方,向新开辟的结伴企业进行授权。
△图片开始:星巴克官方小红书账号
10 月底,汉堡王母公司 RBI 集团在公布三季度事迹的同期,首席实行官 Joshua Kobza 浮现,就汉堡王中国寻找新东家一事,其在 9 月份与几位潜在的合营伙伴进行了会面。
据报谈,早在本年 2 月,RBI 通告与原汉堡王在华主特准运筹帷幄商完成往复,完成了对汉堡王中国的全资控股。同期,RBI 正物色新的土产货合营伙伴来投资和运营汉堡王中国。按照 RBI 的盘算推算,这个过程应该要在一年内完成,当今行进到了第 8 个月。
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